String 类能不能被继承？为什么？

不可以，String 是被final修饰的。

public final class String implements java.io.Serializable, Comparable<String>, CharSequence {
    // 省略...　
}

Q:String 为什么是 final 类型？
A:被final修饰的类，是不可以被继承的，这样做的目的可以保证该类不被修改